酒店管理与数字化运营专业在教学过程中以立德树人为根本任务，强化实践教学比重，在课程设置、学科建设、资源配置等多个方面加大力度，从培养学生能力出发，在实习实训环节上开拓创新，让学生的专业技能和解决实际问题的能力得到提升，为日后就业打下良好基础。

本专业一直以来都以“校企合作，产教融合”为办学宗旨，为了给学生提供良好的实训环境，校内建立了酒店数字化运营实训室、餐饮服务学徒工坊、酒水服务与茶文化工作室，基本满足了学生进行酒店服务和旅游服务技能训练、校内虚拟项目模拟和实训的要求。专业不断加强校外实训基地建设，先后与潍坊富华大酒店、潍坊东方大酒店、潍坊富力铂尔曼酒店、上海亚湾酒店管理有限公司、山东蓝海股份有限公司、青岛铭家尚品餐饮管理有限公司、潍坊恒信拉昆塔温德姆酒店等多家企业签订了校企合作协议，共建校外实习基地，在专业人才培养方案修订、课程建设、兼职教师引进、教师企业锻炼等方面进行全面合作，为课程建设提供了优良的实践教学条件。